Fermentis  SafLager S-23 11.5 g View larger

SafLager S-23

5000453

Esta cepa de fermentación baja es originaria del instituto VLB de Berlín, Alemania, y es recomendada para la producción de lagers frutales, con elevados ésteres. Su bajo perfil de atenuación produce cervezas con buena persistencia en el paladar.

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Ingredientes: Levadura (Saccharomyces pastorianus), emulsionante E491

Presentación: Sobre de 11,5 g

Temperatura de fermentación: 9-22 ºC (ideal 12-15 ºC)

Atenuación aparente: 80-84%

Tolerancia al alcohol: 9-11%

Inoculación: 0,8-1,2 g/l (inoculada a 12-15 ºC)

                    2,0-3,0 g/l (inoculada a 9 ºC)

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SafLager S-23

SafLager S-23

Esta cepa de fermentación baja es originaria del instituto VLB de Berlín, Alemania, y es recomendada para la producción de lagers frutales, con elevados ésteres. Su bajo perfil de atenuación produce cervezas con buena persistencia en el paladar.

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