La cerveza es una de las bebidas más populares del mundo, y cada vez son más las personas que se interesan por descubrir sus variantes. Si alguna vez te has preguntado que es una IPA y una Stout, o si acabas de descubrir que hay vida más allá de “las rubias, las negras y las tostadas”, este libro te ayudará a educar tu paladar y a reconocer las características de los diferentes estilos.
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Cerveza para dummies (Marty Nachel, Steve Ettlinger y Aitor Labrador)
La cerveza es una de las bebidas más populares del mundo, y cada vez son más las personas que se interesan por descubrir sus variantes. Si alguna vez te has preguntado que es una IPA y una Stout, o si acabas de descubrir que hay vida más allá de “las rubias, las negras y las tostadas”, este libro te ayudará a educar tu paladar y a reconocer las características de los diferentes estilos.
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Sobre los autores
Marty Nachel es un premiado cervecero, juez certificado en el Great American Beer Festival y exevaluador de cervezas en el Beverage Testing Institute.
Steve Ettlinger es autor de siete libros, la mayoría de los cuales tratan sobre alimentación.
Aitor Labrador es periodista y ha publicado diversos artículos sobre el mundo de la cerveza en publicaciones como On Barcelona o TimeOut .
Sumario
Introducción
Parte I: Tu primer sorbo de cerveza
Capítulo 1: Arriba, abajo, al centro y… un poco de culturilla cervecera
Capítulo 2: Los ingredientes de la cerveza; de lo sublime a lo ridículo
Capítulo 3: Un poquito de magia; tratando de entender cómo se “cocina” la cerveza
Parte II: Un vistazo a los estilos cerveceros: clásicos, recuperados y novedosos
Capítulo 4: Conoce las categorías “madre”: Ale y Lager
Capítulo 5: Investiga las Ale auténticas (Real Ale)
Capítulo 6: Explora las cervezas envejecidas: barricas y chips de madera
Capítulo 7: Sumérgete en las cervezas extremas
Capítulo 8: Cervezas con certificación: orgánicas, sin gluten y kosher
Parte III: Comprar y disfrutar la cerveza
Capítulo 9: Secretos y trucos para comprar cerveza
Capítulo 10: Cómo servir cerveza
Capítulo 11: Prueba y puntúa pero no te olvides de disfrutar
Capítulo 12: Maridar y marinar; comer y cocinar con cerveza
Parte IV: De cervezas por casa y el mundo
Capítulo 13: Cervezas en español: de la caña a la pinta por España y Sudamérica
Capítulo 14: Empápate de la tradición en los santuarios cerveceros de Europa
Capítulo 15: De pintas por Estados Unidos, Canadá, Asia y el resto del mundo
Parte V: Decálogo cervecero
Capítulo 16: Diez ciudades cerveceras que debes visitar antes de morir
Capítulo 17: Diez festivales cerveceros que debes disfrutar antes de morir
Parte VI: Apéndice
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