050.706.1
Cepa de levadura altamente atenuante que crea cervezas distintivas con notas especiadas, afrutadas y picantes. Esta es una cepa de levadura muy característica que predomina por encima de todo, excepto a las tasas de lúpulo más altas. Las cervezas fermentadas con esta levadura tenderán a estar secas al final y notas de pimienta.
Indicada para Saison, Farmhouse Ale, etc.
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M29 French Saison
Cepa de levadura altamente atenuante que crea cervezas distintivas con notas especiadas, afrutadas y picantes. Esta es una cepa de levadura muy característica que predomina por encima de todo, excepto a las tasas de lúpulo más altas. Las cervezas fermentadas con esta levadura tenderán a estar secas al final y notas de pimienta.
Indicada para Saison, Farmhouse Ale, etc.
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Ingredientes: Levadura (Saccharomyces cerevisiae var. diastaticus), emulsionante E491
Presentación: Sobre de 10,0 g
Temperatura de fermentación: 26-32 ºC
Atenuación aparente: 85-90%
Tolerancia al alcohol: 14%
Inoculación: 0,4-0,9 g/l
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